أكثر صحةً و ترويضاً، أرق وأبيض..

وفقاً للمعلومات التاريخية، بدأت الأطباق من الكاباج بالطهي بالفعل في القرن الخامس أول ذكر لها وجد أثناء الحفر في مصر القديمة كان من المعروف أن الفرعون فقط والمصريين النبيلين على الطاولة لم تكن متاحة للناس العاديين من مصر القديمة، جاء الكارباج إلى اليونان والإمبراطورية الرومانية. العبودية مع الكارباج لم تلتقي إلا في القرن السادس من التسلسل الزمني الحديث. At that time, Greek colonists settled in the lands adjacent to the Adriatic and Mediterranean seas. ومنهم، اعتمد العبيد تجربة زراعة وطبخ الكاباج. اليونانيون يعرفون بالفعل تسعة أنواع من هذه الخضار. بالمناسبة، الإغريق كانوا محترمين جداً في التاكسي الذي جاءوا به عدة أساطير عن أصله هذا واحد منهم

منذ زمن طويل الملك (لايكروس) حكم (ثيراس) لقد كره الإله (ديانوسوس) لصنع البيرة والنبيذ بمجرد أن هاجم (ليكورغوس) إله صنع النبيذ مع شركائه وتعامل معهم بوقاحة مات الكثير من الرجال والبشنكا لهذا، (ديانوسوسوس) قام بضرب الملك حتى الموت مع (فينز) (ليكورغوس) بكى بألم ودموعه تسقط على الأرض تحولت إلى نباتات مجهولة وكانت هذه النباتات دائرية، حيث كانت تسمى " كابتوم " ، مما يعني الرأس.

دعونا نعود من أرض اليونانيين القدماء إلى وطننا وقد اعتبرت العبوة منذ وقت طويل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي لكل أسرة. إنها مغلية، مشبعة، مقليّة، محشوة ومستهلكة مكان خاص في كتاب الوصفة الوطنية هو السخرية فكل أسرة تقريباً لها وصفتها الخاصة التي تنتقل من جيل إلى جيل. ونحن جميعا نعتقد أن السخرية هي اختراعنا الشعبي.

الشيء الوحيد هو أن سماع مثل هذه الكلمات، الصينيون سيعترضون على الفور أن الكارباج اخترع في الصين في الألفية الثالثة BC. بعد كل شيء، تم تغذية من قبل العمال الآخرين الذين بنى الجدار الصيني. سيذكّر الكوريون أنّ (كيمتشي) خاصتهم كانت مشهورة في جميع أنحاء العالم. وسيتحدث النمساوي عن طبقه التقليدي من أضلاع السخرة والحم الخنزير، الذي يسمى " الشاكروت " .

واتضح أن التاريخ " مفتون " منذ فترة طويلة اخترع فيها الناس تكنولوجيا التخمير. ومع ذلك، هناك اختراعان لا جدال فيهما. الأول هو التخمير الذي يحدث بسبب حمض التكتيك الحقيقة هي أنّها الآن في وصفة كبراج الملح تشمل الملح وفي تلك الأيام، كان الملح منتجا باهظ التكلفة. ومن ثم، فقد أضيفت إلى البرميل ملعقتين من طحين الراحل. بدأت عملية التخمير من خلال تكوين حامض التكتيك هذا يعطي الطبق طعم مميز فريد

الإختراع الثاني هو القدرة على جفاف السخرية In Suzdal in the XIX century, there were entire drying houses for the preparation of this product. وكان هذا الاختراع مفيدا جدا، ولا سيما البحارة في الرحلات الطويلة. تم تخزين كوخ مجفف لفترة طويلة و وزنه قليلاً في رحلات طويلة بمساعدة البحارة ملأوا نقص الفيتامينات ومع ذلك، فإن تكوينها الفيتاميني والمعدني غني للغاية. هذا هو تقريباً خط الفيتامينات B، فيتامين K، المركز الرئيسي يشغله فيتامين C. ومحتوياته في السخرة أعلى بكثير من الخضروات والفواكه الأخرى. ويشمل التكوين المعدني البوتاسيوم والسيليكون والكوبالت والموليبدينوم وما إلى ذلك. أيضاً، عندما تُخصّص في الكاباج، تُشكّل الأحماض العضوية - التكتيك والسكري.

ونظراً لتكوينها الفيتاميني الغني وخصائصها المفيدة، فإن استخدام الكاباج قد تجاوز كثيراً المطبخ. وهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الحديث، وطب الوجبات الغذائية، وعلم التجميل. يوصي الأطباء باستخدامه للسكري لأنه يقلل من مستويات السكر في الدم وفي سياق بعض الدراسات، تبين أن استخدام السخرة يحول دون تطوير الأورام الخبيثة. For example, British scientists studying intestinal oncology proved that under the influence of sauerkraut, immune cells begin to work more actively, and damaged ones are restored. This process is facilitated by indole-3-carbinol. يتم تشكيله عندما يحفر كوخ الحامض

المغذيون يدرجونه في غذاء الناس الذين يريدون فقدان الوزن بعد كل شيء، بفضل حمض التارترونيك، السخرية، تعجيل الأيض، يعرقل تحويل الكربوهيدرات إلى الدهون.

In modern cosmetology, sauerkraut has also found its application. إنه يصنع أقنعة، ولأي نوع من الجلد الجاف أو الطبيعي أو النفطي انهم يساعدون في العثور على الجلد المخملي، الطازجة والقضاء على بقع الخنازير. عصير الساكرات يساعد على تضييق الخنازير، ويبيض الجلد، ويخفف الفرن ويقلل من عدد النمش. وهي تستخدم أيضا كوسيلة للتبول.


وصفة ساوركراوت لذيذة من الأفضل أن تُملح المقصورة في اليوم الرابع أو الخامس بعد اكتمال القمر ثمّ المنتج سَيَكُونُ مرحاً ومُتعجّبَ. الحصول على مزاج جيد هو يجب!

المكوّنات: 4 كيلوغرامات من الكاباج على الرأس، و 1.5-2 الجزر الكبيرة، و 2.5 من طاولات الملح، و 1 منضدة السكر، و 2 من طاولات العسل، و 2 من أوراق الباي، و 7 باز من الفلفل الأسود. ثلاث بازلاء من الفلفل الحلو

الإعداد: إزالة الأوراق العلوية من الكبسولة (عادة ما تكون مكتظة)، ثم تخيطها. نجلب الجزر على مضرب متوسط و نتواصل مع الكابينة في صحن كبير هناك إضافة الملح، السكر، ورقة الخليج، العسل، الفلفل والفلفلفل اغسل الفلفل أولاً ثمّ يُحرّكُه كُلّ فوق، كما لو يَتسرّعُ. يمكنك الضغط قليلا حتى يتم تشكيل كمية صغيرة من العصير.

إتركْ المقصورةَ في درجة حرارة الغرفةِ لثلاثة أيامِ، يَغطّي a جرّة شاشِ. ومن الضروري، كل يوم، أن نرفع الكبسولة بسيف خشبي إلى القاع لكي تخرج الغازات التي تشكل أثناء التخصيب. بعد ثلاثة أيام، غطي المقصورة مع غطاء ووضع في الثلاجة. حياة الرف لمثل هذا الطبق هي 10 أشهر بالمناسبة، يمكن تجميد السخرية. فوائده و ذوقه محمية

شهية طيبة!